かぼすとミョウガの和風パスタ～FUN TO OITA – 食卓を彩る –

元料理人ウスイがつくる　ーかぼすとミョウガの和風パスタ ー

【かぼすとミョウガの和風パスタの材料】

・パスタ：400g

・ミョウガ：3個

・かぼす果汁：2個※お好みで量は調整してください
（果汁を使用の場合：大さじ3）

・オリーブオイル：大さじ4

・醤油：大さじ2

・塩：適量

・青じそ：8枚（飾り用）

【作り方】

1.パスタをパッケージの指示に従って大きめの鍋で茹でます。茹で上がったら水を切り、少しオリーブオイルをからめておきます。

2.ミョウガは薄切りにし、かぼすは半分に切って果汁を絞ります。青じそは細かく刻みます。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ミョウガをさっと炒めます。

4.茹で上がったパスタをフライパンに移し、かぼすの果汁と醤油を加えて軽く炒め合わせます。

5.器に盛り付け、細かく刻んだ青じそを散らして完成です。

夏の暑い日にぴったりの一皿！
大分県特産のかぼすのフレッシュな酸味とミョウガの爽やかな香りが絡み合い、疲れた身体をリフレッシュしてくれます。暑い季節に食欲をそそる一皿を手軽に楽しむことができます。

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